Item Number 22
鋳鉄製で熱源を選びません。
シーズニング(慣らし)も不要です。
○独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。
表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。
使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。
【サイズ】22cm 【内径】φ210×H95mm 【容量】2.6L 【底径】155mm 【重量】4.0kg 【底板厚】10mm ■ピコ ココットの特徴 鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化され フタの裏側のピコ(丸突起)を伝って再び食材に降り注ぎます。
この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。
無水調理も可能です。
■ポール・ボキューズ氏も絶賛!! 現在のフランス料理の潮流を創り、約40年に渡りミシュラン三ツ星を維持。
世界で最も有名なレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフであり 5つものブラッセリーを率いる彼は「私の料理の秘訣がひとつしかなかったと したらそれはこの美しい製品だろう」と絶賛するほどの愛用家である。
店舗用識別コード:5913700
Review Count | レビュー件数 | 0件 |
Review Average | レビュー平均 | 0(5点満点) |
Shop Name | ショップ | PRO-SHOP YASUKICHI |
Price | 商品価格 | 24,750円(税込み) |